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Calabacitas rellenas de queso

Por Anagabriela Moeller Barba

¡¡¡Qué Calor!!!

Esta semana el clima ha estado de locos y lo menos que queremos es estar metidos en la cocina por mucho tiempo, así que les compartiré una receta muy fácil, muy rica y rápida.

Estas calabacitas rellenas de queso se pueden acompañar con un rico arroz rojo.

INGREDIENTES

5 calabazas medianas

300g de queso gouda rallado

1 lata de leche evaporada

Consomé de pollo en polvo

PROCEDIMIENTO

  1. Lavar y secar las calabazas y cortar los extremos.
  2. Hervir las calabazas completas hasta que estén tiernas.
  3. Dejar enfriar y cortar a la mitad.
  4. Rasparle el relleno y licuarlo junto con la lata de leche evaporada y sazonar con el consomé de pollo.
  5. Colocar las mitades de calabaza en un pyrex y rellenarlas con el queso.
  6. Bañar las calabazas con la mezcla de la licuadora y colocar en el horno por 15 minutos.
Anagabriela: Esposa, mamá, nutrióloga y empresaria. He aprendido a no complicarme en algo tan sencillo y cotidiano como cocinar, por eso te comparto recetas sencillas y deliciosas.
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