Por Anagabriela Moeller Barba
¡Feliz Año Nuevo! Les deseo lo mejor para el 2017, que esté lleno de logros y de nuevos retos. Como ya es costumbre, en la lista de propósitos la mayoría queremos bajar esos kilitos de más al iniciar el año empezamos una dieta, a hacer ejercicio, pero a veces llega a ser tedioso y abandonamos las dietas por no saber qué prepararnos. Te comparto una receta de rollitos de sabanitas orientales ideal para la dieta y para toda la familia.
Ingredientes
1 kilo de sabanitas de res
2 zanahorias
3 calabacitas
Un puñito de ejotes
Un chile poblano
1 chayote
1/2 cebolla
Salsa de soya
Mirin* al gusto
Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Cortar en julianas las verduras.
- Saltearlas en un sartén con un poquito de mantequilla, sal y pimienta hasta que estén suaves.
- Hacer rollitos con las sabanitas procurando que cada rollito tenga de todas las verduras.
- En otro sartén con poco aceite dorar los rollitos de cada lado y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Una vez que estén cocidos agregar salsa de soya y Mirin, por cada 3 cucharadas de soya una de Mirin.
- Dejar que se consuma un poco y servir.
*El mirin (味醂?) es un condimento esencial en la comida japonesa con un sabor levemente dulce. Es una clase de vino de arroz similar al sake, pero con bajo contenido de alcohol. En el Período Edo, era tomado como un sake dulce, llamado otoso (お屠蘇?).