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cocina

LAS PENAS CON PAN SON MENOS

Por Karla Sotelo Me tomó el peso de un corazón roto y el sentimiento de confusión mezclado con dolor, para aprender qué tan importante era amarme a mi mismo y dejar que mi intuición fuera mi guía. -Yung pueblo- Cuando era chica, como de unos 10 años, recuerdo que había en el cuarto de mi…

HONRA TU ALMA, AMA TU CUERPO

Por Anagabriela De La Garza Moeller Hace unos días asistí a un taller de cocina impartido por @lahealthcoach, @habituartebyfervalle y @camiplanet el taller se llamaba “Honra tu alma, ama tu cuerpo”. Iniciamos el día en un lugar hermoso, lleno de plantas, el sol nos iluminaba, a la vista estaba una enorme mesa llena de ingredientes…

GELATINA DE YOGURT

Por Ana Gabriela De La Garza Moeller Una receta super fresca y rica para disfrutar de un postre casero y hecho con mucho amor, sorprenderás a tu familia. INGREDIENTES 1 litro de yogurt natural1 lata de leche condensada1 botecito de media crema28g de grenetina1 taza de agua Para la salsa de fresas 2 tazas de…

MOJARRA AL MOJO DE AJO

Por Anagabriela De La Garza Moeller Una forma fácil y rápida para preparar unas ricas mojarras en casita, ahora que se ha descubierto que es super importante el consumo de pescado en nuestra dieta. En estos días de calor ami en lo personal siempre se me antojan mucho los pescados y mariscos, en esta ocasión…

COMIDA DE SEMANA SANTA

Por Ivonne Orozco Llegó la semana mayor y despedimos esta semana con platillos que añoraremos por un año más. La capirotada este dulce que es el escudo dulce de estas tradiciones relacionadas con los fieles cristianos. Los simbolismos en la gastronomía al igual que un lábaro patrio dejan el escudo Nacional que lleva en su…

QUÉ COMER EN PRIMAVERA

Por Ivonne Orozco Llegó la primavera y nuestras maneras de comer empezarán a cambiar. El calorcito, las flores, el verde de los árboles nos llevan a otra manera de comer es está época del año tan soleadita y donde se empieza a perfilar el intenso astro rey para llenarnos de energía. Las ensaladas son las…

LOS MOLES EN MÉXICO

Por Ivonne Orozco La comida de fiesta, la mezcla de la pirámide con el convento. Las historias alrededor de la salsa más famosa de México. Molli en Nahuatl, salsa en español. Esta salsa espesa, cremosa, aromática y sensualmente mexicana, con notas a cacao y chiles tatemados. Misteriosa mezcla de semillas, tortilla, plátano y pan. Suelta…

MI HIJO ¿COME DE TODO?

Por Anagabriela De La Garza Moeller Hoy quisiera hablar de mi experiencia con mis hijos y la comida. Tengo que aceptar que yo era de esas chavas que aseguran que sus hijos van a comer todo y que van a lograr que tengan una alimentación sana libre de conservadores y colorantes. Quién iba a pensar…

EL CHILE

Por Ivonne Orozco La extensa variedad de chiles en México es como para hacer cada día una salsa con cada uno de ellos. El Chile es una genuina muestra de nuestra identidad. Los molcajetes se pusieron de modo para recibir estas suculentas mescolancias. El de árbol, el piquín, el chilhuacle, el ancho y pasilla, el…