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TOSTADAS DE TINGA

Por Ivonne Orozco Septiembre con su emblema tricolor nos invita a cocinar durante 4 semanas con colores y sabores patrios. Empezamos con unas tostadas de tinga deliciosas necesitamos: 1 pechuga deshebrada de pollo (puede ser carne de res) la tinga es originaria de Puebla y se realiza con chorizo, el gusto se rompen géneros. 4…

La cocina y la emoción

Por Ivonne Orozco   La mesa, los platos, las flores, el mantel, el pensamiento profundo. La comunicación del interior al exterior. Cómo olvidar que del alimento depende salud y vida. Cómo dejar la cazuela vacía, irnos por las modas y comidas rápidas, cuando existe este contacto, este código secreto entre el corazón y el paladar…

Pasta con camarones

Por Anagabriela Moeller Barba Esta vez les voy a compartir una receta que me encanta. Este mes de mi embarazo, la verdad que las recetas picositas han sido mi antojo. Esta pasta es definitivamente uno de los platillos italianos favoritos de muchas personas. Me encanta preparar pastas porque es muy rápido y sencillo. Y cuando…

Cocinar el amor

Por Ivonne Orozco Ana miraba con tristeza el resplandor que entraba por su ventana. Estaba enamorada, soñaba, pero ese amor no podía llegar hasta su corazón. Pensando en los hechizos de amor, Ana tomo su canasta y salió al mercado. En cada puesto olió, descubrió, probó, se sorprendió, las fresas se veían como corazones latientes,…

Hecho en la cazuela

Por Ivonne Orozco La identidad es algo que nos da un valor agregado. Últimamente con los nuevos aconteceres políticos, lo de hoy es voltear la mirada a México. Podríamos entonces voltear y empapar a nuestros hijos con la magia de la gran cocina de su país. Revalorar un nopal, una tuna, la vainilla, el achiote,…

Ramen Shoyu Vegano

Por: Andrea Odessa Lo primero que viene a la mente cuando escuchamos la palabra vegano suelen ser aburridas ensaladas o precios exagerados. Nada más lejos de la realidad. Antes de ser vegana, debo confesar que sólo me acercaba a la estufa cuando me hacía un té. Ahora es mi lugar favorito de la casa. Comenzar…

Chamucos

Por Anagabriela Moeller Una de mis recetas favoritas son los famosos chamucos, de esas recetas que sacan de apuros y te hacen quedar muy bien, sin necesidad de ponerle muchos ingredientes, les van a encantar a ti y a tu familia. Ingredientes 1kg de carne para jugo 1 charola de tocino picado 1 cebolla picada…