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GUARNICIÓN DE NOPALITOS ASADOS

Por Ivonne Orozco

Cambios van, cambios de temperatura vienen. El cambio climático, la irresponsabilidad para comer cada día más que evidente. Los altos consumos, etc.

Sin embargo, te quiero invitar a que cocines y cocines muy rico en casa, a buen precio variadito y balanceado.

Hoy se me antoja hacer una guarnición de nopalitos asados:

6 nopales medianitos
6 tomates lavados y en rodajas
Unos gatitos de cebolla morada cruda
Hojas de cilantro suficientes
Jugo de limón al gusto
Sal de mar
Y 2 aguacates
Jugo Magui al gusto
Salsa inglesa al gusto
Pimienta al gusto.

Vamos a cortar los nopales como si fueran faldas hawaianas, y los vas a poner a asar sobre un canal a fuego medio, con un poco de aceite.

Una ves asados los retiras y acomodas en un refractario o charola , y asadas los tomates de las misma forma sin que pierdan su forma y se hagan aguados. Retiras y vas acomodando sobre los nopales, después ponemos la cebolla, el cilantro fresco aromático y delicioso.

Bañamos un poco del jugo Magui, Salsa inglesa y el jugo del limón, salpimenteas y decoras con aguacate.

Excelente y alta en fibra, en potasio, bajo en grasa, con mucho sabor, grasa saludable, ideal para carnes asadas, pescados y aves a la parrilla.

Muy económica de hacer, si no te gustan las soyas puedes usar algún balsámico de tú preferencia.

Provecho y qué rico cocinar en casa.


Ivonne Orozco: Nací en la Ciudad de México, de raíces Oaxaqueñas por parte de mi madre. Tengo una carrera trunca en leyes y he escrito por años fábulas y textos de cocina. Soy fiel lectora de la historia de México, tengo 30 años en la cocina y 44 años de edad.
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