Por Ivonne Orozco
Cambios van, cambios de temperatura vienen. El cambio climático, la irresponsabilidad para comer cada día más que evidente. Los altos consumos, etc.
Sin embargo, te quiero invitar a que cocines y cocines muy rico en casa, a buen precio variadito y balanceado.
Hoy se me antoja hacer una guarnición de nopalitos asados:
6 nopales medianitos
6 tomates lavados y en rodajas
Unos gatitos de cebolla morada cruda
Hojas de cilantro suficientes
Jugo de limón al gusto
Sal de mar
Y 2 aguacates
Jugo Magui al gusto
Salsa inglesa al gusto
Pimienta al gusto.
Vamos a cortar los nopales como si fueran faldas hawaianas, y los vas a poner a asar sobre un canal a fuego medio, con un poco de aceite.
Una ves asados los retiras y acomodas en un refractario o charola , y asadas los tomates de las misma forma sin que pierdan su forma y se hagan aguados. Retiras y vas acomodando sobre los nopales, después ponemos la cebolla, el cilantro fresco aromático y delicioso.
Bañamos un poco del jugo Magui, Salsa inglesa y el jugo del limón, salpimenteas y decoras con aguacate.
Excelente y alta en fibra, en potasio, bajo en grasa, con mucho sabor, grasa saludable, ideal para carnes asadas, pescados y aves a la parrilla.
Muy económica de hacer, si no te gustan las soyas puedes usar algún balsámico de tú preferencia.
Provecho y qué rico cocinar en casa.
