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Renacer del frío

Por Ivonne Orozco Haciendo una lista de lo que debemos tener en nuestra despensa, nuestro estómago y nuestro espíritu: Las acelgas, espinacas, kale, pápalo, quelite, rábanos, huajes, lechugas ricas en hierro y minerales. Todo este racimo verde es importante comerlos crudos. Evitemos carnes rojas y embutidos. Disfrutemos de más productos del mar: huachinango, cazón, mojarras,…

Las tradiciones en la mesa

Por Ivonne Orozco Se llega el día de muertos, México, sus pueblos y rancherías, hacen una gran fiesta ante la llegada de espíritus del inframundo que habita como este país puede hacerlo. Considerado Patrimonio Cultural de la Humanidad: El día de muertos se han convertido en un día lleno de vida. Se une el luto…

Nunca dejes de cocinar con amor

Por Ivonne Orozco   Septiembre un mes patrio, con una gastronomía soberana. Altivos son los platillos de nuestras fiestas, orgullosos de pintar la mesa de tricolor: chiles en nogada, pozole verde de Guerrero, pozole rojo, pozole blanco, flautitas con salsa verde y roja con su queso espolvoreado. Pintan una bandera de sabor, las tostadas de…

Ceviche de maiz pozolero

· ceviche ·

Por Anagabriela de la Garza Hoy te comparto una opción de botana muy rica, fresca, llena de nutrientes e ideal para este verano. Te lo puedes llevar en un tupper a una albercada, o a un día de campo. ¡Anímate a probarlo! INGREDIENTES 1 lata de maíz pozolero 1 pepino sin semillas 2 tomates picados…

La verdadera comida de los niños

Por Ivonne Orozco Es tan importante la verdadera educación nutricional de un niño, que festejarlo también seria alimentarlo adecuadamente. La diabetes infantil, obesidad, fatiga e incluso depresión, la mayor parte de las veces, es ocasionada por la pésima alimentación de un niño. Y no es porque nunca debe comer una hamburguesa, es porque nunca se…

Cocinar con amor alimenta el alma

Por Anagabriela Moeller Barba Algunas recetas para sorprender a tus seres queridos. “El amor es el principal condimento de una buena comida.” -Anónimo En Febrero se celebran el amor y la amistad. Acostumbramos a dar regalos en este mes, para demostrar nuestro cariño a personas que son importantes para nosotros. Una de las muestras de…