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VIVO A OJOS CERRADOS

Por Dona Wiseman Hay muchas cosas que hacemos sin pensar.  Opinamos sin indagar.  Participamos en discusiones sin escuchar.  Intentamos armar muebles sin leer las instrucciones.  Aplicamos algo que leemos en directo y sin comprobar nada.  Hablamos sin filtros, diciendo cosas que no eran nuestras para decir o bien aseverando la certeza de nuestras suposiciones.  Somos…

MI HIJO ¿COME DE TODO?

Por Anagabriela De La Garza Moeller Hoy quisiera hablar de mi experiencia con mis hijos y la comida. Tengo que aceptar que yo era de esas chavas que aseguran que sus hijos van a comer todo y que van a lograr que tengan una alimentación sana libre de conservadores y colorantes. Quién iba a pensar…

EL PONCHE

Por Ivonne Orozco   Dicen que la naturaleza es tan sabia que cuando llega el otoño los árboles se tiñen de naranja con tonos amarillentos parecidos a los rayos del sol, la naturaleza pone esos colores para sustituir la ausencia de sol que genera nostalgias y resta energía. Tenemos en la Sierra de Arteaga árboles…

TOSTADAS DE TINGA

Por Ivonne Orozco Septiembre con su emblema tricolor nos invita a cocinar durante 4 semanas con colores y sabores patrios. Empezamos con unas tostadas de tinga deliciosas necesitamos: 1 pechuga deshebrada de pollo (puede ser carne de res) la tinga es originaria de Puebla y se realiza con chorizo, el gusto se rompen géneros. 4…

Pescado Kurichi

Por Ivonne Orozco Y cómo no seguir pensando en nuestro balance emocional y alimenticio. Ahora que todo está más al alcance podemos disfrutar y experimentar nuevos sabores.   Ingredientes 2 filetes tilapia 1 calabacita cortada en lajas 1/2 pimiento en julianas 3 rodajas de naranja 1 hoja santa ajito picado, una cucharadita 3 rodajas de…

Renacer del frío

Por Ivonne Orozco Haciendo una lista de lo que debemos tener en nuestra despensa, nuestro estómago y nuestro espíritu: Las acelgas, espinacas, kale, pápalo, quelite, rábanos, huajes, lechugas ricas en hierro y minerales. Todo este racimo verde es importante comerlos crudos. Evitemos carnes rojas y embutidos. Disfrutemos de más productos del mar: huachinango, cazón, mojarras,…