Por Elizabeth García Luna
Queremos cambiar hábitos pero fracasamos porque nos olvidamos de unos de los grandes placeres de la vida: comer
Se acercan las fiestas y con ellas, la inevitable “cuesta de enero”. Para muchos, llevar dietas saludables y a la vez disfrutar suena imposible. Pero si tus expectativas son realistas, y aprendes a escuchar tu cuerpo podrás vencer la ansiedad ante los excesos navideños y lograrlo de una manera fácil y deliciosa.
Dietas raw, sin carbohidratos, sin grasas, ayunos… Al inicio de año comienza el desfile de dietas novedosas y la mercadotecnia nos bombardea con culpa y miedo, satanizando alimentos. Una de las razones por la que a veces fracasamos es porque nos piden cambiar hábitos drásticamente olvidando unos de los grandes placeres de la vida: comer.
“Hacer dieta” se vuelve un proceso tedioso y preocupante, cuando comer saludable debería de ser divertido, inspirador y delicioso.
Después de 11 años, me he dado cuenta que la clave para el éxito, por más cursi que suene esto, está en cada uno de nosotros. No somos una foto “photoshopeada”: somos mujeres reales, que se divierten, trabajan y disfrutan su vida. Nuestra dieta debe ayudarnos a vivir bien, no lo contrario.
A trabajar sobre la realidad
Primero, hay que basarnos en nuestra realidad: peso, talla, porcentaje de grasa, tipo de cuerpo, actividades, hidratación, descanso, hábitos diarios. Conocernos mejor nos ayuda a aceptar nuestras fallas y mejorarlas.
Otro punto importante es redescubrir el gusto por cocinar en casa. Antes pasaban 60 minutos cocinando al día y hoy esta cifra se ha reducido a 20. Con tan poco tiempo para cocinar debes aprovecharlo al máximo, con goce y creatividad. Te sorprenderás de lo fácil y divertido que puede ser cocinar desde cero un plato delicioso y balanceado, con ingredientes buenos y de temporada.
Cuando los trabajas desde su origen entenderás cómo elegir y combinar los mejores ingredientes, logrando preparar versiones saludables de tus platillos favoritos. Y al poco tiempo de llevar una dieta balanceada notarás cambios importantes: te sentirás relajada, llena de energía, dormirás mejor y tendrás más agilidad. Suena a una promesa falsa, pero lo veo todos los días con pacientes que en lugar de tomar atajos “milagrosos” para llegar a un peso ideal – ¿o idealizado? -, aprenden a disfrutar cada paso del camino con todos los cambios y bienestar que estos traen a su vida.
Como dice Michael Pollan: “Come comida. No demasiada. En su mayoría plantas”. No se trata de desaparecer alimentos que nos encantan; se trata de encontrar satisfacción con alimentos naturales que nos hacen bien. Es sorprendente lo bien que puede saber una verdura fresca preparada con cariño.
“Todo con moderación, incluso la moderación”. Este dicho de la gran Julia Child aplica perfecto para estas fechas. Si pensamos bien en qué, cuándo, cuánto y por qué comemos, podemos consentirnos si la ocasión lo amerita, pero comamos inteligentemente el resto del tiempo.
Al poner atención en tu dieta, en cualquier cena navideña encontrarás formas creativas para comer saludable. Así podemos gozar, sin caer en los excesos. Y aunque el camino a veces parezca más largo, es un camino seguro. Necesitamos dietas reales para una vida real.
- No abandones tus rituales saludables: Agua tibia al despertar. Shots. Jugos de verduras. Todo lo que necesites para estar tranquila.
- Mantenerte hidratada es súper importante, no sabes la diferencia que hace en tu digestión y para controlar la ansiedad.
- En tu cena navideña que las botanas sean “libres”, es decir, verduras sin carbohidratos: carpaccio de coliflor, ceviche de champiñones, aguachile de palmito… Esto ayudará a calmar la ansiedad y controlar las porciones a la hora de cenar.
- No te mates de hambre durante el día para comer “de más “en la noche. Al contrario, una dieta balanceada ayuda a llegar con poca hambre a la cena. Y así será más fácil no comer de más. Recuerda que siempre estará el recalentado.
- Que el primer bocado en una comida no sea un carbohidrato ya que aumenta la ansiedad. Comienza con las verduras o con la proteína y te sentirás satisfecha más rápido.
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