Por Anagabriela de la Garza Moeller
Últimamente, se ha creado una cultura en la que cada vez más personas ponen atención a su alimentación, buscando la manera de comer de una forma saludable.
Me encanta la idea, pero ¿por qué fijarse o alarmarse por la forma en la que come la persona que está a un lado o enfrente de ti?
Tengo amigos veganos que en verdad yo he visto cómo son expuestos a burlas y comentarios como: ¿Comes puro zacate?, ¿las verduras también sienten?, ¿te vas a morir sin proteína?, cuando seas grande vas a sufrir las consecuencias… etc.
Pero también me he topado con personas fit o muy saludables criticando la forma de comer de su prójimo: ¿Otra coca?, ¿ya viste que estás comiendo puro mugrero? ¿le das Danonino a tus hijos?, darle coca a un niño es abuso infantil.
Por qué no empezamos a apoyarnos entre nosotros. Si tú quieres ser saludable y comer muy sano, ¡muchas felicidades! Si no lo haces, ¡también felicidades!
Cada quien es responsable de lo que se come y cómo lo disfruta.
Empecemos a crear un ambiente en el que nos apoyemos, si ves a alguien comiendo vegetales no necesariamente es porque es pro animales o algo así, simplemente lo disfruta. Dejemos de pedir explicaciones o razones por las que alguien rige su alimentación.
Cierro citando a la mamá de tambor (Bambi): “Si al hablar no has de agradar, te será mejor callar”
Amor, comida y paz para todos.
Tostadas de tinga de pollo
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, rebanada
- 2 tomates cocidos
- Chipotles en lata al gusto
- 1 kilo de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada.
- Tostadas
- Sal al gusto
Preparación
- Calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agrega las cebollas y acitrónalas durante aproximadamente 5 minutos.
- Mientras, licua los tomates junto con los chipotles. Vierte sobre la cebolla y agrega la pechuga desmenuzada. Sazona con sal, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- Sirve sobre las tostadas.
Y para los veganos…
Tostadas de tinga de zanahoria
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, rebanada
- 3 tomates cocidos
- Chipotles en lata al gusto
- 6 zanahorias ralladas
- Tostadas
- Sal al gusto
Preparación
- Calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agrega las cebollas y las zanahorias y acitrona durante aproximadamente 5 minutos.
- Mientras, licua los tomates junto con los chipotles. Vierte sobre la cebolla y la zanahoria.
- Sazona con sal, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- Sirve sobre las tostadas.
