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Cocinar con el corazón

Ensalada de higos

Por Ivonne Orozco Este sol resplandeciente, un poco de lluvia, el olor a la humedad de la tierra. Las grandes sorpresas de la naturaleza. Higos de temporada: caen moraditos de maduros, en las huertas, en los patios de la casa. Se juntan para hacer mermeladas, para elaborar ensaladas y en almibares. Ingredientes 25 higos lavados…

Sopa de hongos

Por Ivonne Orozco Seguimos con nuestro recetario de frutos de temporada. El esplendor de la Sierra de Arteaga parece que nos habla, nos arrulla y protege. Sabia paciente y dormilona nos provee de luz y vida. Antes de llevar a la alquimia este platillo demos gracias a la madre tierra por tanto amor.   Ingredientes…

Flan de chabacano

Por Ivonne Orozco Ya empezaron los chabacanos en la sierra. El kilo oscila entre los 12 y 15 pz.  Las huertas se ven con pequeños soles en sus ramas. Es momento de utilizar nuestros recursos naturales. Ingredientes 1 lata de leche condensada 1 lata de leche evaporada 1 queso Filadelfia 5 huevos completos 1 taza…

La verdadera comida de los niños

Por Ivonne Orozco Es tan importante la verdadera educación nutricional de un niño, que festejarlo también seria alimentarlo adecuadamente. La diabetes infantil, obesidad, fatiga e incluso depresión, la mayor parte de las veces, es ocasionada por la pésima alimentación de un niño. Y no es porque nunca debe comer una hamburguesa, es porque nunca se…