Por Anagabriela Moeller Barba

¡¡¡Qué Calor!!!

Esta semana el clima ha estado de locos y lo menos que queremos es estar metidos en la cocina por mucho tiempo, así que les compartiré una receta muy fácil, muy rica y rápida.

Estas calabacitas rellenas de queso se pueden acompañar con un rico arroz rojo.

INGREDIENTES

5 calabazas medianas

300g de queso gouda rallado

1 lata de leche evaporada

Consomé de pollo en polvo

PROCEDIMIENTO

1. Lavar y secar las calabazas y cortar los extremos.
2. Hervir las calabazas completas hasta que estén tiernas.
3. Dejar enfriar y cortar a la mitad.
4. Rasparle el relleno y licuarlo junto con la lata de leche evaporada y sazonar con el consomé de pollo.
5. Colocar las mitades de calabaza en un pyrex y rellenarlas con el queso.
6. Bañar las calabazas con la mezcla de la licuadora y colocar en el horno por 15 minutos.