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Sazón Vegano

Pozole rojo con setas

Pocas cosas caen tan bien como un pozole de fin de semana. Para el antojo, para la cruda o en familia. Y con esta receta, no dependerás de la abuela para satisfacer el antojo. También es mucho más barata y rápida de preparar que el pozole con carne. Y con menos calorías. Ingredientes: Maíz pozolero…

El impacto ecológico del veganismo

Por Andrea Odessa Lo primero que viene a nuestra mente cuando hablamos de ecología, suelen ser los consejos que siempre hemos escuchado desde pequeños: “No tires basura en la calle”, “usa tu automóvil lo menos posible”, “aprendamos a reciclar”. Todas esas medidas son muy importantes, y deben de ser ejercidas. Pero hay algo de lo que…

Festín de sushi vegano

Uno de los platillos que más me ayudó con mi transición a una dieta vegana fue el sushi. Tengo que confesar que como muchas personas, amaba los rollos de salmón, marlin, atún y tampico. Aprendí a hacer mis propios rollos cuando aún comía pescado, hasta el día que me dio mucha flojera ir a comprar el…

Falafel de garbanzo

Por Andrea Odessa El falafel son bolitas de garbanzo fritas originarias de Oriente Medio. La primera vez que las probé quedé enamorada de su sabor y textura. Antes de que acostumbrara hacerme de comer, llegué a ordenar falafel para desayuno, comida y cena sin remordimiento alguno. Pero ahora que aprendí como prepararlas, admito con modestia…

Ramen Shoyu Vegano

Por: Andrea Odessa Lo primero que viene a la mente cuando escuchamos la palabra vegano suelen ser aburridas ensaladas o precios exagerados. Nada más lejos de la realidad. Antes de ser vegana, debo confesar que sólo me acercaba a la estufa cuando me hacía un té. Ahora es mi lugar favorito de la casa. Comenzar…