Por Anagabriela Moeller Barba

Esta semana invitamos a unos muy queridos amigos a cenar y mi esposo tenía ganas de pan de elote. La verdad es que nunca lo habíamos preparado, pero dije ¿por qué no? ¡Vamos a experimentar! Y quedó delicioso, a todos les encantó y para mi sorpresa fue facilísimo, pocos ingredientes y para chuparse los dedos.

Ingredientes

• 4 elotes desgranados
• 1/2 taza de azúcar
• 4 huevos
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharada de harina
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Colocar todos los ingredientes en una licuadora.
2. Licuar hasta que esté perfectamente incorporado todo.
3. Utilizar un molde o sarten, de preferencia de acero, engrasado.
4. Servir la mezcla en el molde, cuidando que no sobrepase la mitad porque esponja.
5. Hornear o cocinar por 10-15 minutos, nosotros lo hicimos en el asador.

Puedes acompañarlo con Nutela.