Por Ivonne Orozco
¡Iniciando el año con una recetas!
La mejor manera para estos climas que apetecen sopas y calditos. Empezamos con una sopa de papa con poro y apio. Deliciosa y fácil de hacer.
Ingredientes
2 tazas de caldillo de jitomate sazonado
4 papas peladas y cortadas en julianas
Medio poro cortado en rodajitas delgadas
2 varas de apio en trocitos
2 cucharitas de mantequilla
Sal gruesa al gusto
Cómo se hace
Ponemos la cacerola a fuego medio con la mantequilla podemos poner un poco de aceite vegetal para que no se queme. Incorporamos las papas y sofreimos un poco. Después el poro y el apio. Después vaciamos el Caldillo, previamente colado y guisado con su cebollita y ajo. Dejamos que rompa el hervor y agregamos una taza más de agua. Dejamos nuevamente que hierva.hasta que las papas estén en su punto. Sal al gusto y quizá 1 pimientos gorda si te gusta el sabor.
A esta sopa puedes agregarle tocino frito o queso.
Buen provecho y recuerda COCINA CON AMOR.
