Por Ivonne Orozco
La vida es una gran receta. -La Generala
Bueno renovada de pilas y de ánimos les daré una receta rica, buena y barata para disfrutar en familia:
Pozole de frijoles
2 tazas de frijoles en bola caldudos
2 rábanos rebanaditos
1 taza de lechuga finamente picada
2 cucharas de cebolla picadita
Óregano al gusto
Chile piquín
1 aguacate en cubos
2 cucharas de aceite de oliva
(Crema opcional)
(Chicharrón durito opcional)
Cómo se prepara
Se cuecen los frijoles y se dejan calduditos y en bola, se sirven calientes en un plato pozolero, se van agregando los ingredientes mencionados en sus debidas porciones, se le pone el aceite de oliva porque el aceite sana la sensación de pesadez de los frijoles. Se sazona con sal gruesa al gusto.
Procura tus frijoles negros (alto contenido hierro).
Los rábanos (alto contenido en hierro).
Cebolla (minerales).
Aguacate (grasas naturales y saludables).
Chicharrón durito (libre de grasa y sensación de sabor y saciedad).
Óregano (excelente desinflamante y regio sabor).
Lechuga (minerales, saciedad, crujiente).
La crema si es ácida y de buena calidad (Aguascalientes, Lala, Alpura). La crema da sabor y aunque en la actualidad no es de gran alimento, enriquece el sabor de este platillo.
Recuerda que el hierro nos ayuda mucho a fortalecer nuestro organismo.
Comamos rico, sano y a buen precio.
Puedes acompañarlo con deliciosas tostadas deshidratadas por ti, en el comal o unas de marca.
¡A cocinar!
