Por Ivonne Orozco Decían las abuelas cuando alguien enfermaba de gripa, “Hazle un caldito de pollo y ponle una rama de hierbabuena”. ¿Por qué el mito o la realidad de los caldos? Se dice que los huesos tanto de la res, el pollo y las gallinas contiene un alto cúmulo de nutrientes. Al momento de…
Por Ivonne Orozco Relacionamos las verduras y las frutas con el calor. Las verduras también hacen una función importante en temporadas frías al igual que las frutas. Los caldos, las sopas , los ponches, alimentos ricos para cubrirnos del frío y dejar el alma calientita. Las verduras jamás deben ir bien cocidas, deben de llevar…
Por Ivonne Orozco Siempre decimos cuando tenemos esa sensación de frío: “se me antoja un chocolatito calientito”, entonces pensamos que un chocolate en polvo o el jarabe de ciertas marcas nos harán cumplir la misión. Punto N°. 1 esos chocolates de jarabe y polvo de marcas muy conocidas son fórmulas que lo que menos contienen…
Por Ivonne Orozco ¡Iniciando el año con una recetas! La mejor manera para estos climas que apetecen sopas y calditos. Empezamos con una sopa de papa con poro y apio. Deliciosa y fácil de hacer. Ingredientes 2 tazas de caldillo de jitomate sazonado 4 papas peladas y cortadas en julianas Medio poro cortado en…
Por Ivonne Orozco Estamos en momentos difíciles, el clima no ayuda mucho para salir de casa y los niños se aburren, para eso podemos hacerles unas ricas manzanas al horno calientitas con un té de guayaba con canela. 3 manzanas en rodajas, no es necesario quitar la cáscara, la ponemos sobre una charola con…
Por Ivonne Orozco Se dice que la luna de octubre es la mejor. Hagamos un delicioso ponche frutal Ingredientes: 1 manzana picada 2 mandarinas 1 puñito de flor de Jamaica 10 ciruelas pasas sin hueso 1 raja de canela 3 guayabas 10 tejocotes 1 piloncillo Cómo se hace: Lavamos nuestros ingredientes, a las guayabas se…
Por Ivonne Orozco Dicen que la naturaleza es tan sabia que cuando llega el otoño los árboles se tiñen de naranja con tonos amarillentos parecidos a los rayos del sol, la naturaleza pone esos colores para sustituir la ausencia de sol que genera nostalgias y resta energía. Tenemos en la Sierra de Arteaga árboles…
Por Ivonne Orozco Listo el carbón, los cortes y costillas, una buena salchicha polaca, salsas y las aclamadas chilindrinas son la cereza de este festín. Sin dejar atrás a las calabazas, pimientos y betabeles asados. Unos nopalitos para no negar la cruz de mi parroquia. La cerveza fría, la familia y los amigos todos en…
Por Ivonne Orozco Septiembre con su emblema tricolor nos invita a cocinar durante 4 semanas con colores y sabores patrios. Empezamos con unas tostadas de tinga deliciosas necesitamos: 1 pechuga deshebrada de pollo (puede ser carne de res) la tinga es originaria de Puebla y se realiza con chorizo, el gusto se rompen géneros. 4…
Por Ivonne Orozco Entrando a las clases las mamás empiezan a preocuparse para hacer un menú balanceado desde el lunch del niño y la llegada a casa después de la jornada escolar. Es importante que el desayuno sea sano y puntual, antes de salir de casa los licuados son una excelente opción. De plátano con…
